满满干货助推休食产业高质量发展，2023中国休闲食品饮料创新发展大会成功举办

　　6月9日-11日，2023中国休闲食品饮料博览会（简称“休食展”）在济南市山东国际会展中心举办。作为重点配套活动，2023中国休闲食品饮料创新发展大会于展会首日举行，彰显了休食展的的“专业化”属性。

　　 “在休食展创办的过程中我们深刻意识到，把握行业趋势、交流经营理念，是休食展的核心功能之一，也是休食展作为休闲食品饮料行业垂直平台的主要价值所在，为此我们精心策划了2023中国休闲食品饮料创新发展大会。”中粮糖业股份有限公司董事长李明华表示。

　　大会设置了产业趋势发布解读、主旨演讲和泉城话休食等主要议程。聚焦于休闲食品和饮料产业的创新发展趋势，来自休闲食品饮料相关领域的专家和产业界优秀企业代表进行深度交流、分享发展经验、解决产业痛点、共促产业发展。

　　会上，中粮营养健康研究院消费者与市场研究研究中心负责人卞祺发布了休闲食品饮料产业趋势，从生产者、营销者和消费者三个覆盖产业链全链条的维度进行了深入的解读和分析。“趋势”提出，要以“大食物观”构建多元化食物供给体系，并解答了“从哪里要食物、怎么要、要什么、实现什么目标”的问题。卞祺提到，从2013年开始中国进入老龄化社会，到2023年人口结构出现系统性的变化。“我们现在食品行业的报告或趋势，常讲怎么关注年轻人、年轻人的需求是什么，我认为我们应该更多思考未来的年轻人需要什么、现在的年轻人未来需要什么。”

　　在主旨演讲环节，微博区域发展事业部大区总监扈玲娟分享了休闲食品饮料品牌年轻化圈层营销的“秘籍”。她将食品饮料行业的客群画像划分为精致生活的烹饪族群、懒系潮流成仙族群、爱豆同款追星族群、奋进中产养生族群、知性博学小资族群等五个类型，并分析了每个族群身上独特的标签和营销策略。

　　天府科技集团执行董事相洁结合集团旗下一刻厨神、天鹭食品、茶色满季等品牌，就全渠道时代如何营造休闲食品消费新场景进行了演讲。相洁认为，休闲食品会向着健康方向发展，“研发低热量、无糖、低糖、无添加的产品，这是未来的发展趋势。同时，我们会根据场景的多维度来探索消费者的需求在哪里。”

　　稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军的演讲话题则聚焦“国潮创新”。他提到，调查发现96%的受访青年愿意为国潮产品买单，75%的消费者对老字号、老品牌推出的餐饮产品很感兴趣，偏好中国本土化的元素的Z世代占比达到了70%以上。稻香村近年来跟王者荣耀、功夫熊猫、中国航天等100多个品牌IP联名。“只有让国潮不拘泥形式，不流于表面，不局限于局部，不止于眼前，才能真正让企业取得社会效益和经济效益的综合提升。” 周广军说。